mercoledì 18 novembre 2015

lunedì 16 novembre 2015

shorthbread fingers



lo shortbread è un biscotto tipico scozzese,
il più famoso è prodotto dalla walkers,
principalmente è preparato con zucchero, burro e farina,
ha una forma rettangolare allungata e sono molto spessi...
io li adoro...
li ho ritrovati in una sala da the nella mia città e...
non potevo non provarci...

RICETTA

450 g di farina
250 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
6 g di sale
montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. unire la farina e il sale.
amalgamare il tutto e riporre in frigo per almeno due ore.
stendere l'impasto dello spessore di un centimetro
e ricavare dei rettangoli di circa 6/7 cm per 2
riporli in frigo per altri 15 min
infornare a 150/160° per circa 30/35 min.

lunedì 2 novembre 2015

rainbow cake


di solito approfitto delle feste di famiglia
per sperimentare nuove ricette,
oggi è stato il turno della rainbow cake...
ecco cosa ne è venuto fuori...
da leccarsi i baffi!!!!



oggi mi sento buona... vi pubblico la ricetta...

RICETTA

225 g di burro
460 g di zucchero
5 albumi
420 farina
1 bustina di lievito
350 ml di latte

Montare insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
unire un albume alla volta continuando a montare.
quando la massa risulta soffice, aggiungere la farina e il lievito
precedentemente setacciati.
in ultimo il latte a filo.
dividere in sei parti da colorare
(io ho diviso la dose in due per avere un pan di spagna più alto).