anche oggi si fa il bis!!!... buon Santo Stefano!
Le mie creazioni sono una variante artistica del confetto tradizionale, le sue applicazioni di zucchero sono minuziosamente modellate a mano, pertanto lo rendono un pezzo unico.
giovedì 26 dicembre 2013
mercoledì 25 dicembre 2013
domenica 22 dicembre 2013
martedì 17 dicembre 2013
parrozzo
RICETTA
6 uova
250gr di zucchero
150gr di mandorle tritate
10 mandorle amare tritate
la buccia grattugiata di un limone
il succo di un'arancia
150gr di semolino
per la copertura: 150gr di cioccolato fondente
Montare gli albumi a neve e mettere da parte.
Amalgamare i rossi con lo zucchero, unire le mandorle tritate, la buccia del limone e il succo dell'arancia, infine il semolino.
Dopo aver amalgamato bene il composto incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto.
Imburrare lo stampo e infornare a forno già caldo a 150°-160°
per 1 ora e mezza circa.
Fondere il cioccolato a bagnomaria per la copertura.
lunedì 16 dicembre 2013
venerdì 13 dicembre 2013
venerdì 6 dicembre 2013
macarons
esperimento macarons quasi riuscito, eccetto per il colore che mi sarebbe piaciuto più intenso... farcitura con crema al caramello e crema al caffè... Mmh!!!!!!
mercoledì 4 dicembre 2013
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