Tiffany mania, la moda dilaga,
biscotti e confetti per festeggiare un compleanno di trent'anni...
Auguri ai gemelli Melania e Matteo!
Le mie creazioni sono una variante artistica del confetto tradizionale, le sue applicazioni di zucchero sono minuziosamente modellate a mano, pertanto lo rendono un pezzo unico.
domenica 22 febbraio 2015
domenica 8 febbraio 2015
zeppole di San Giuseppe
RICETTA
PER LA PASTA CHOUX:
250 ml di acqua
200 ml di olio (o burro)
5 gr di sale
250gr di farina
4-5 uova
In un tegame mettere l'acqua, il burro (olio) e il sale,
portare non troppo velocemente a bollore
(nel caso del burro deve essere completamente sciolto).
Appena bolle, versare tutto in un colpo la farina preventivamente setacciata, amalgamare con cura. Cuocere per qualche minuto in modo che il pastello si stacchi dalla pentola. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Incorporare le uova una alla volta sempre lavorando l'impasto. L'uso di una bocchetta e
del sac à poche danno origine alla forma voluta.
Saranno pronti quando avranno preso un bel colore
nocciola, ben gonfi e asciutti.
martedì 3 febbraio 2015
la foresta nera
Era tanto che volevo farla e finalmente ci ho provato,
la foto non rende ma anche la bilancia ha gradito!!!!
Dalla ricetta di Ernst Knam la famosa foresta nera...
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