lo shortbread è un biscotto tipico scozzese,
il più famoso è prodotto dalla walkers,
principalmente è preparato con zucchero, burro e farina,
ha una forma rettangolare allungata e sono molto spessi...
io li adoro...
li ho ritrovati in una sala da the nella mia città e...
non potevo non provarci...
RICETTA
450 g di farina
250 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
6 g di sale
montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. unire la farina e il sale.
amalgamare il tutto e riporre in frigo per almeno due ore.
stendere l'impasto dello spessore di un centimetro
e ricavare dei rettangoli di circa 6/7 cm per 2
riporli in frigo per altri 15 min
infornare a 150/160° per circa 30/35 min.
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