torta mandorle e pinoli

è iniziato un nuovo anno, cosa farne di mandorle e pinoli rimasti?

vi suggerisco una buonissima torta con mandorle e pinoli

vi posso assicurare che non è buona, è BUONISSIMA!!!!

vi posto anche la ricetta:

PER LA BASE DI PASTA FROLLA:

300g di farina

130g di burro morbido

1 uovo intero + 1 tuorlo

70g di zucchero

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito vanigliato

PER LA FARCITURA:

120g di burro morbido

120g di zucchero

1 uovo + 2 tuorli

150g di mandorle tritate

100g di pinoli

5-6 cucchiai di marmellata

(io ho messo quella di ciliegie fatta in casa)

Preparate la frolla secondo le vostre abitudini e riponete il composto in frigo per 30 minuti. Nel frattempo, lavorate lo zucchero con il burro, fino a diventare una crema, unite poi le uova, le mandorle tritate, in ultimo incorporare con una spatola a mano i pinoli. Imburrate una teglia da 24-26 cm di diametro e stendete la frolla bucherellandola con una forchetta. Distribuiteci sopra uno strato di marmellata e ricoprite il tutto con il preparato di mandorle. Infornare in forno già caldo a 160° per 25-30 minuti (io uso un forno ventilato) controllare sempre la cottura.
Sfornate e cospargete di zucchero a velo...

la mia torta è durata pochissimo!